Kevert almás

A tegnap az egyik gasztróblogeren megláttam ezt a receptet és egyből tudtam jó választás, gyorsan neki láttam elkészíteni és mi tagadás fél óra alatt elkészült.

Kavart almás

Hozzávalók:

• 40 dkg apróra vágott alma
• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 20 dkg vaj(olvasztott)
• 20 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 1 kk citrom reszelt héja
• 1 kk fahéj
• 1 kk rum
• dió a tetejére

Elkészítés:

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vajat majd ezzel is habosra kavarjuk, jön a fahéj majd a rum és citromhéja, lassú mozdulatokkal hozzá kavarjuk a lisztet a sütőporral miután kész jöhet bele az apróra vágott alma. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 18 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Fatörzs torta

Édesanyámnak volt születésnapja és Ő mindig valami finom tortát süt a mienkre, gondoltam neki is legyen egy igazi tortája, idő hiányában arra gondoltam, hogy ez biztos hamar megy és tetszeni is fog neki. Így lett... :-)

Fatörzs torta

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 ek víz
• 12 ek cukor
• 12 ek liszt
• 1 sütőpor

Krém:

• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 1 kk rumaroma 
• 10 dkg őrölt dió
• 2- 3 ek kakaó

Díszítéshez: 

• citromfű levél 
• menta levél

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a vizet, miután habosra verjük, kanalanként hozzáadjuk a cukrot és mikor szép fehéres színe van jön a sütőpor és a liszt. Most a fehérjét verjük fel kemény habbá és a végén lassú mozdulatokkal a sárgájához kavarjuk, úgyhogy a hab ne törjön meg. Ketté osztjuk és lisztezett tepsibe megsütjük. 

Közben a krémet is elkészítjük. 

Miután a a lapok megsültek, hirtelen még melegen felcsavarjuk egy konyharuha segítségével, mivel később eltörik a hideg piskóta.  Mindkét piskótát megkenjük a krémmel és újra felcsavarjuk, majd az egyik két helyen ketté vágjuk srégen hozzáillesztjük a másik feltűrt laphoz és kívül is alaposan lekenjük. 

Tetszés szerint díszítjük.

Virslis koszorú

Ezt a receptet is az Erdélyi Konyha szeptemberi kiadásában találtam és remek kis receptnek bizonyult akárcsak a Sonkás virágok. Egy könnyen elkészíthető receptről van szó.

Virslis koszorú
Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 4 dl tej 3-4 ek. tejföl
• 1 ek. cukor
• 1 kk só
• 1 szem krumpli
• 2 ek olvasztott vaj
• 10- 12 virsli

Tetejére:

• 1 tojás 
• 1 ek mák

Elkészítés:

A krumplit megfőzzük és áttörjük és az élesztőt felfuttatjuk a tejben, hozzáadjuk a sót, cukrot és egy kevés lisztet. A lisztet egy tálba öntjük hozzáadjuk az élesztőt, tejfölét és az áttört krumplit, majd a végén hozza dolgozzuk a vajat. Majd konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük. Lisztezett nyújtó deszkára borítjuk és 10 egyenlő részre osztjuk, majd téglalap alakúra nyújtjuk, mindegyik kis téglalapra helyezünk egy- egy virslit felhajtjuk és 8-9 helyen bevágjuk majd kör alakúra formáljuk. Lekenjük tojással és mákkal megszórjuk. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Sonkás virágok

Elsősorban mindenkitől elnézést azért, hogy megfeledkeztem rólatok, de igazából nem is volt sok időm írogatni.
Most egy igazán finom és érdekes, de ugyanakkor könnyű receptet hozok amit az Erdélyi konyha szeptemberi számába találtam. Ami nagyon jó benne, hogy 2 nap múlva is frissnek tűnő puha és olyan mint az első órákban.

Sonkás virágok

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 0,5 dl olaj
• 5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 1 kk só
• 1 kk cukor

Töltelék: 

• sonka

Tetejére:

• 1 tojás sárgája
• 1 ek mák

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel, cukorral, sóval és egy kevés liszttel.

A lisztet egy tálba öntjük, bele a tojást majd az élesztőt és az olajat, össze dolgozzuk és egy konyha ruhával letakarva szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük. 

Miután szépen megkelt, lisztezett nyújtó deszkára tesszük és kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk, majd a sonka formájára vágjuk. Összerakása: egy lap tészta- egy lap sonka- egy lap tészta.

Bevágjuk 8 helyen összeforgassuk, lekenjük tojással, leszórjuk mákkal és sütőpapírral

bélelt tepsibe 20-25 perc alatt aranybarnára süssük.

Kiváló reggeli, tízórai vagy akár uzsonna.

Sütés előtt

Sütés után

Jó étvágyat....

Csirkemell és comb grillen

A tegnap miután már nem volt az nagy hőség és kilehetett menni a jó kis 30 fokos melegbe elmentünk grillezni, na és mi volt a főfogás....? Hát csirke grillen, hogy mennyire finom volt....nyami nyamiiiii

Csirkemell és comb grillen

Hozzávalók:

• comb illetve szárny
• grillfűszer keverék
• fokhagyma tetszés szerint

Elkészítés:

A húsokat megmossuk és fokhagymával megtűzdeljük majd beszórjuk a fűszerrel és  hagyjuk az ízek vegyék át az ízeket legalább 2 órát, de lehet hagyni 1 illetve 2 napig is a pácba.

Aztán jöhet a lényeg a szén előkészítése és a húsok megsütése.

 

Epres-rebarbarás pite

Sajnos a kép minősége nagyon rossz és csak későre fotóztam le ami azt igazolja, hogy a maradék 2 szelet süteményt tudtam csak ennyire fotogéné tenni.
Az íz, nos hát arra nincs szó milyen finom volt, nekem a legnagyobb dicséret az volt, hogy hamar elfogyott jó formán ki se hült.

Epres-rebarbarás pite

 Hozzávaló:

• 20 dkg liszt
• 13 dkg puha vaj
• 1 tojás
• 6 dkg cukor
• 1 sütőpor
• 20 dkg rebarbara
• 20 dkg eper
• fahéj, pár szem szegfűszeg, kevés cukor (ízlés szerint)

Elkészítés:

A pite hozzávalóit össze gyúrjuk és hagyjuk fél órát piheni. Közbe megpucoljuk a rebarbarát, meghántjuk és feltöltjük vízzel amíg el nem lepi a víz, majd beletesszük a szegfűszeget, fahéjat és a cukrot.

Amikor felforr levesszük a tűzről és leszűrjük, az epret is megpucoljuk felszeleteljük és félre tesszük.

A tésztát elő készítsük egy kis gombócot félre tesszük a tetejére :) a kisodort tésztát kivajazott tepsibe tesszük utána a rebarbarát majd az epret és legvégül pedig a hálót készítsük el a tetejére amit bekenünk tojássárgával vagy tejjel mind kettővel nagyon finom és mutatós lesz .

Előmelegített sütőbe 180 fokon hőlégkeverésen 20 perc alatt készre sütjük.

Tormakrém leves

Ilyen levesről máig nem is hallottam, csak nem tudtam mit is főzhetnék ma, aztán a mai napi menüket olvasgattam és ez volt az egyik helyen, gondoltam akkor keresek egy jó receptet és elkészítem.

A receptet itt találtam.

Hozzávalók:

• 1 vagy 2 kisebb torma
• 1/2 liter erőleves (én kockából készítettem)
• 2 dl tej
• olaj
• 3 ek liszt
• fél citrom leve
• só
• bors
• szalonna vagy bacon
• kenyér pirítósnak

Elkészítés:

A tormát lereszeljük és a citrom levével összekeverjük félre tesszük.

A lisztet és az olajat odatesszük és kevergetés mellett mogyoró barnára pirítjuk felöntjük az erőlevessel, a tejjel és folytonosan kavargatjuk amíg felforr aztán bele tesszük a tormát és levesszük a lángról. Majd sózzuk borsozzuk. Majd tálaláskor szalonnát pirítunk és a fent maradt zsírban meg a kenyér kockákat is megpirítjuk.

Jó étvágyat

Töltött gomba egyszerűen

Recept kérésre :)

Új krumpli sült hússal

hozzávalók:

• 5 szelet sertés hús
• só, bors
• fokhagyma
• 10 szem új krumpli
• 1 kötés petrezselyem
• olaj

Elkészítés:

A húsokat fűszerezzük ízlés szerint majd olajat öntünk alá és egy kisebb pohár vizet majd oda tesszük puhulni.

Közben a krumplit meg mossuk és tetszés szerint daraboljuk fel. Én nem vágtam nagyon apróra mivel könnyen puhul, és így egyben marad, kis olajat öntünk alá meg vizet sózzuk, fokhagymát aprítunk rá, és mikor kész van kb. 15 perc alatt petrezselyem zöldet vágunk a tetejére.

A hús mikor megpuhul tetszés szerint a meglevő olajon vagy saját zsírjába egy kicsit lepirítjuk.

Jó étvágyat!

Olajos halkonzerv

Vettem egy tasak heringet és rákerestem egy nagyon dicsért konzerv receptre hadd sikerüljön. Négyen ettük belőle, de mindenki elvolt vele és az élményekkel, azt hiszem ez volt a főnyeremény. 

Fokhagyma krémleves

Egyik legújabb kedvencem

Csöröge

Egy igazi öreg süti

e

Apró sütemények

Ünnepi sütemények, eljegyzésre, esküvőkre, bankettekre, születésnapra minden sütemény ami ilyen és hasonló ünnepekre jó 

 Isler, keksznyomos

Dobos szelet

Vitamin bomba

Kedves párom készítette ezt a tiszta gyümölcs bombát, isteni finom, na meg vitamin dús :)

Diós-kókuszos csiga

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 dl tej
• 1 élesztő
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 1 csipet só

Töltelék: 

• 15 dkg dió
• 10 dkg kókusz
• 1 dl tej
• cukor ízlés szerint

Elkészítés:

Az élesztőt 1 kanál cukorral, a sóval és a tej felével felfuttatjuk.

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk hozzá öntjük a cukrot csinálunk egy kis mélyedést a közepébe és a tojásokat beleöntjük, majd az élesztőt is és elkezdjük össze dolgozni, annyi tejet adunk hozzá, hogy jó puha,de ne ragacsos tésztát kapjunk amit majd jól lehet nyújtani. Ha készen van betesszük a tésztát a hűtőbe 1 órára.

A tölteléket előkészítjük, a teje felforraljuk és ráöntjük a dióra és a kókuszra közbe kavarjuk, hogy ne legyen nagyon puha illetve jó kenhető legyen, ízlés szerint édesítjük. Miután kihűlt a töltelék elővesszük a tésztát és fél cm vastagra nyújtjuk ráterítjük a tölteléket és egyenletesen elkenjük. Feltekerjük jó szorosra, és másfél-két cm vastagra szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk előmelegített sütőbe 200 fokon 25 perc alatt készre sütjük.

Áfonyás pite

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 13 dkg puha vaj
• 1 tojás
• 6 dkg cukor
• 1 sütőpor
• áfonya befőtt
• 1 vaníliás puding

Elkészítés:

A lisztet és a cukrot el morzsoljuk a vajjal, majd a tojást hozza adva össze gyúrjuk  2 részre osztjuk, egy nagyobb és egy kisebb részre, a nagyot kinyújtjuk és olajozott tepsibe rakjuk, majd a pudingot megfőzzük a befőttel, és lekenjük jó bőségesen.

Majd a kisebb darab tésztát kinyújtjuk és rácsozóval megszaggassuk majd lassan szét húzzuk és egyetlen mozdulattal a feltétre tesszük. Lekenjük tojás fehérjével és 200 fokon 15-20 perc alatt arany barnára sütjük.

Sült zöldséges tészta

Ez egy igazi húsmentes étel, könnyű elkészíteni és laktatos.

Hozzávalók:

• fél kg káposzta
• 1-2 sárgarépa
• 25 dkg gomba
• 1 konzerv kukorica
• 10 dkg zöld borsó 
• só
• curry
• széles metélt

Elkészítés:

Mindegyik zöldséget megpucoljuk, illetve felszeljük nagyon vékonyra és sorjába mindegyiket külön-külön olajon lepiritjuk amíg megpuhulnak majd sóval és curryvel fűszerezzük  A gomba mikor majdnem készen van akkor hozzáadjuk a borsót és a kukoricát azt egyszerre puhítsuk össze. Megfőzzük a tésztát és összekeverjük.

Zöldség krémleves

Már rég készülök krém levest készíteni, most eljött az ideje, és annyira jól sikerült, hogy nem lett elég :)

Hozzávalók:

• 3 kisebb sárgarépa
• 1 kisebb hagyma
• 5 kisebb burgonya
• 8-9 fej gomba
• fél liter leves alap
• petrezselyem zöld
• ételízesítő
• leves gyöngy

Elkészítés:

Minden zöldséget megpucolunk és a levesalapba tesszük, amikor megpuhul az összes zöldség akkor fűszerezzük és botmixerrel össze vágjuk.

Majd leves gyönggyel tálaljuk.

Fanta szelet

Már sokszor elkészítettem ezt a nagyon finom és mutatós sütit, és nagyon könnyű ami annyit jelent, hogy nem kell mester szakács legyél és te is elkészítheted :)

Piskóta:

• 6 tojás

• 6 ek cukor

• 2 ek kakaó

• 1 sütőpor

• 0,5 dl olaj

• 6 ek liszt

Krém:

• 35 dkg tehéntúró

• 20 dkg margarin

• 25 dkg porcukor

Tetejére:

• 2 cs vaníliás pudingpor

• 7 dl fanta(bármilyen ízű, színű üdítő jó csak szénsavas legyen)

• 3 ek cukor

Elkészítés:

A tojásokat felverjük a cukrot beletesszük és addig verjük kézi habverővel, amíg kifehéredik aztán jönn az olaj, kakaó, liszt és a sütőpor. Majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és készre sütjük.

A margarint elkavarjuk a porcukorral, a tehéntúrót kicsit mixerrel elkavarjuk, hogy ne egyen szemcsés és a piskóta kehülése után rásimítjuk.

A pudingport elkavarjuk a fantával és cukorral, majd addig főzzük amíg jó keményre fő, lehűtsük közbe lassan kavarjuk, és amikor már érezzük, hogy nem olvad meg alatta a krém, rákanalazzuk a krémre és elsimítjuk.

Hagyjuk egy félnapot hideg helyen és szeletelhetjük. 

Töltött tojás

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 1,5 dl olaj
• 1 ek mustár
• kis doboz tejföl
• só
• kis doboz májpástétom
• petrezselyemzöld a díszítéshez

Elkészítés:

4 tojást jó keményre főzzünk, időközben 1 tojássárgáját a mustárral és az olajjal kikavarjuk majonéznek.

A tojások, hogyha kihűltek akkor a héjától megtisztítjuk  ketté vágjuk a sárgáját megtörjük, hozzáadjuk a májpástétomot és 1 ek majonézt. Torta díszítőbe rakjuk a masszát és a tojásokat megtöltjük.

A maradék majonézt összekeverjük a tejföllel és ízlés szerint sózzuk  majd belepakoljuk a megtöltött tojásokat és petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.

Churros- Spanyol fánkrúdak

Churros- Spanyol fánkrudak a receptet itt találtam, és hát nem csalódtam benne, nagyon finom és ízletes.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 0,5 dl olaj
• 3,5 dl víz
• porcukor és fahéj

Elkészítés:

Az olajat és a vizet felforraljuk a lisztet beleöntjük és jól elkavarjuk akkor jó amikor csomómentes masszát kapunk.

Torta díszítőbe rakjuk, de leginkább a keksznyomóval könnyű kinyomogatni. Én hosszú csikókat nyomtam és azt daraboltam fel tetszés szerint. 

Forró olajba aranybarnára sütjük és fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.

Szezámmagos húsi

Hozzávalók:

• liszt
• prézli
• szezámmag
• szeletelt disznó hús
• só, bors
• tojás
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A húsokat kiklopfoljuk sózzuk-borsózzuk.

A tojásokat felverjük előkészítjük a lisztet és egy külön tálba össze keverjük a prézlit meg a szezámmagot.

Fűszerezzük a húst majd lisztbe forgassuk, a tojásokba utána és legvégül a szezámmagos keverékbe és forró olajba arany barnára sütjük.

Narancs torta

Névnapom volt és vendég áll a házhoz ilyenkor,épp hogy elkészült már is csengett a kaputelefon (ennek köszönhetően nem készült normális kép, de ez is jobb mint a semmi) :) nagyon nagy sikere volt, és gyorsan elkészíthető is. A recept az én szüleményem :)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 18 dkg cukor
• 4 ek víz
• 15 dkg liszt
• fél sütőpor
• karamellás puding
• 4,5 dl tej
• 3 ek cukor
• 2 narancs 
• 1 zselatin por

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és a vízzel habosra keverjük, majd a lisztet és a sütőport lassan hozzá kavarjuk, 170 fokon 15- 20 perc alatt tűpróbával készre sütjük.

A pudingot elkészítjük és miután a torta lap kihűl rákenjük a pudingot majd a felszeletelt narancsot és a zselatint rákanalazzuk vigyázva, hogy ne legyen erősen meleg.

Hűtőbe rakjuk és 1 óra pihentetés után szeletelhetjük. 

Nem lehet abbahagyni csirke

Már régebb ettem ezt az igazán nagyon finom csirkét és igen el s készítettem, nagyon jól sikerült, nem valót szégyent :). a receptet itt találtam.

hozzávalók:

• 2 db alsó-felső comb
• 4 ek púpozott liszt
• 1 ek paprika
• 1 kk só
• 1 mk bors
• 1 mk majoránna
• 1 mk őrölt kömény
• 1 fej lila hagyma
• 7-8 cikk fokhagyma
• 10 fej gomba
• 25 dkg reszelt sajt
• 1 nagy doboz tejföl
• 4-5 ek olaj

Elkészítés:

A combokat megmossuk és megtöröljük. A lisztet a paprikával, borssal, sóval, majoránnával, köménnyel és a zúzott fokhagymával össze keverjük majd a combokat beleforgassuk és a tűzálló tálba tesszük a megmaradt lisztes keveréket ráöntjük, a felkarikázott hagymát rászórjuk  a gombát megmossuk tetszés szerint daraboljuk azt is rárakjuk, majd a sajtot ha ezzel is végeztünk akkor a tejfölt elkavarjuk az olajjal és ráöntjük a combra.

Előmelegített sütőbe 200 fokon 50 percet lefóliázva sütjük majd levesszük a fóliát róla és újabb 20 perc alatt készre pirítjuk. Jó étvágyat :)

Mojito muffin

A receptet itt találtam.

Hozzávalók:

• 2 lime héjja és leve
• 25 dkg liszt
• 25 dkg puha margarin
• 25 dkg cukor
• 1 sütőpor
• csipet só
• 4 tojás
• 10 menta levél

Elkészítés:

A tojást habosra verjük a cukorral és a margarinnal, beleöntjük a lime levét és héjját.

Egy tálba össze keverjük a lisztet a sóval és a sütőporral lassú kevergetés mellett hozzá öntjük a tojásos keverékhez.

Muffin formába rakjuk és 15 perc alatt 200 fokon készre sütjük.

Pizza rolád

 Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 25 gr. friss élesztő
• 1 kk. só
• 1 mk cukor
• 3 ek olaj
• víz
• 10 szelet gép sonka
• kukorica
• gomba
• 1 hagyma
• reszelt sajt
• pizza szósz vagy
• paradicsomlé
• zöld fűszerek (majoránna, oregáno, bazsalikom)
• fokhagyma
• babérlevél
• olaj (lekenéshez)

Elkészítés:

Az élesztőt kicsi langyos vízzel, a sóval, a cukorral és 1 ek lisztel összekeverjük és hagyjuk kelni.

A lisztet egy tálba tesszük az élesztőt beleöntjük és annyi vizet adunk hozzá, hogy jó puha tészta legyen, de ne ragadjon, jól össze dolgozzuk s hagyjuk fél órát piheni.

Közbe a sonkát, a hagymát, gombát és a sajtot előkészítsük.

A pizza szószt, ha nincs akkor csinálunk.... a paradicsomlevet beleöntjük egy kisebb főző edénybe belerakjuk a zöld fűszereket és a fokhagymát beletörjük és egy főni tesszük, első felforrásig után levesszük a tűzről.

A tésztát kinyújtjuk amilyen vékonyra csak tudjuk, bekenjük a szósszal és tetszés szerint r

rárakjuk a feltéteket, majd elkezdjük feltűrni  Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk lekenjük olajjal és előmelegített sütőbe 220 fokon 15 perc alatt készre sütjük.

Grill csirke

Hozzávalók:

• 1 egész csirke
• grill fűszer 
• só
• 1 alma

Elkészítés:

A csirkét jól megmossuk majd szárazzá töröljük és kívül belül sózzuk és fűszerezzük a meghámozott almát a csirke belsejébe tesszük és sütő zacskóba rakjuk 0,5 dl vörös bort és  0,5 dl vizet bele töltünk majd jól bezárjuk és 180 fokon sütjük 1 órát, majd a zacsit levágjuk róla és újabb fél óra alatt lepirítsuk, tetszés szerint tálaljuk.

Virslis vánkos

Hozzávalók:

• 80 dkg liszt
• 1,5 dl olaj
• 3 dl tej
• 1 kk oregánó vagy zöld fűszer
• 1 tk só
• 2,5 gr élesztő
• 1 ek cukor
• 10 virsli(3 db- ba vágva)
• 1 tojás

Elkészítés:

A virsli és a tojás kivételével össze dolgozzuk a többi hozzávalót fél órát kelni hagyjuk.

Ezután lisztezett munka felületen fél cm vastagra nyújtjuk és hosszú csíkokat águnk belőle kb 3-4 cm szélességbe  majd minden második szalagot bevagdossuk egy éles késsel. A virsliket rafektetjük a szalagokra és a bevágott csíkokat rá rakjuk össze nyomogatjuk és felvágjuk, bekenjük a felvert tojással majd előmelegített sütőbe 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Mustárral, ketchuppal tálaljuk.

Vendégváró tál

A barátnőmék jöttek látogatóba és valami igazán finomat szerettem volna készíteni így sikerült elkészítenem ezt az incsi fincsi kaját és ahogy észre vettem nem volt másnak sem rossz véleménye erről az ételről

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• fél kg alma
• 1 kg krumpli
• só
• bors
• grill fűszer keverék

Elkészítés:

A húst felszeleteljük sózuk borsozuk és kis vízbe főnni teszük.
A krumplit meghámozzuk nagyobb cikkekre vágjuk és enyhe sós vízbe azt is főnni teszük.
Az almát is meghámozzuk 8 fele vágjuk és félre teszük.
Amikor félpuhára készül a hús és a krumpli leveszük a tűzről egy hőálló tálba vagy tepsi belerakjuk a krumplit rá rakjuk a húst grill fűszerrel megszorjuk rá rakjuk az almákat és 200 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat

Elronthatatlan meggyes pite

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 15 dkg porcukor
• 20 dkg liszt
• 10 ek forró víz
• 1/5 cs sütőpor
• tetszés szerint magozott meggy

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk a fehérjét kemény habbá verjük

A sárgákat elkezdjük a porcukorral verni hozza adunk 5 kanál vizet és tovább verjük, majd amikor látjuk, hogy jól elvan dolgozva és habosra verődött hozzá öntjük a sütőporos lisztet elkezdjük elkavarni és közbe hozzá adagoljuk a maradék 5 kanál vizet amikor csomó mentesre elkavartuk a lisztet akkor hozzá öntjük a kemény habbá vert fehérjét és lassú kézmozdulatokkal bele keverjük úgyhogy, ne törjük össze a tojás fehérjét.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és megszórjuk a magozott meggyel sütőbe rakjuk 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük, a biztonság kedvéért tűpróbát alkalmazzunk. 

Medvetalp süti

Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 40 dkg liszt
• 18 dkg porcukor
• 20 dkg őrölt dió vagy mogyoró
• 1 tojás
• étcsokoládé

Elkészítés:

A csoki kivételével mindent jól össze dolgozzunk és hagyjuk állni 1 órát.

A formákat kiolajozzuk megtöltjük a masszával és 180 fokon 15-18 perc alatt készre sütjük(aranysárgára).

Még elegen kiütögessük a formákból a kész süteményt, miután kiehült olvasztott csokiba mártogatjuk.

Kaiser zsemle

Már régóta elakartam készíteni, de nem kaptam számomra elkészíthető receptet, de nem adtam fel a keresést és pár napja találtam itt és nagyon könnyű elkészíteni és hát nagyon finom ennél jobbat még venni sem lehet :)

Kaiser zsemle

Hozzávalók:

o,5 liter víz

80 dkg kenyérliszt

1 ek olaj

2,5 dkg friss élesztő

16 gr só

 Elkészítés:

Az élesztőt fél deci langyos vízbe feloldom a sót bele teszem és egy kanál lisztet, hagyom 5 percig.

Közben a lisztet beleteszem egy tálba és hozzáöntöm az élesztős vizet és kezdem össze gyúrni lassan az egész vizet bele öntöm nekem még felvett egy kevés vizet, miután jól össze dolgoztam hagyom 1 órát piheni.

Pihenés után 12 egyenlő darabra vágom és kis kerek formákat gyúrok belőlük egy jó éles késsel bevágom tepsibe rakom és olajjal lekenem, majd hagyom negyed órát piheni majd berakom a sütőbe.

220 fokon 18-20 perc alatt készre sütöm.

Szilvás csirkemell

Hasonló csikemellet ettem egy vendéglőbe csak barackkal, gondoltam a szilva még jobb így készült el ez a fenséges vacsoránk....


Szilvás csirkemell

• 2 nagyobb csirkemell
• sajt
• szilva
• só
• bors

körehez:

• rizs
• kukorica
• só

elkészítés:

A csirkemellet fillézük, vékony szeletekre vágjuk sózuk, borsozuk kis olajba oda teszük sülni, mikor az egyik fele megsült illetve megpuhult, átfordítjuk a másik oldalukra és mikor félig késznek találjuk rárakjuk tetszés szerint a szilvát reszelünk rá sajtot és míg lepirul a husi addigra ráolvad a sajt.

Közbe a rizset elkészítjük megfőzzük enyhe sós vizbe és mikor majdnem készen van bele teszük a kukoricát és készre főzzük.

Jó étvágyat hozzá

Citromos-mákos muffin

Nagyon kívántam már valami finom mákos sütit, és a kedvenceim között van a muffin így lett a célkeresztbe ez a választás amit itt találtam.

Citromos muffin

2 bögre liszt
1 tk sütőpor
1/4 tk só
2/3 bögre cukor
2 kicsi vagy 1 nagy citrom héja és leve
3/4 bögre tej
2 tojás
2 cs vaníliás cukor
1/2 bögreolaj
2 ek mák

elkészítés:

A tojást elkezdjük kézi habverővel verni és közbe hozzáadjuk a citrom levét meg a héját és a tejet majd legvégül az olajat.

A lisztet, sütőport, sót, cukrot, vaníliás cukrot, mákot elkeverjük hozzáadjuk a tojásos masszát és muffin formába rakjuk és előmelegített sütőbe (2oo fokon 1o-15 perc alatt) aranybarnára sütjük.

Szülinapi torta 1.

Torta laphoz:

• 4 tojás
• 5 ek. víz
• 25 dkg cukor
• 1∕2 sütőpor
• 20 dkg liszt

Krémhez:

• 4 dl tej
• 6 ek. liszt
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 15- 20 dkg dió

Díszítés:

• marcipán
• cukor fondant

Elkészítés:

A tojásokat felverjük hozzáadjuk a vizet, azzal is még kavarjuk amíg jó habos nem lesz, majd a cukrot és végül a lisztbe elkavarjuk a sütőport és azt lassan kavarjuk a tojásos masszához.

3 egy forma részre osztjuk majd kivajazót  tortaformába kisütjük.

A krémet úgy készítjük el, hogy: a hideg tejbe elkavarjuk a lisztet ebből pépet főzzünk.

A vajat a cukorral habosa kavarjuk amikor annyira kihűlt a pép, hogy a vaj nem olvad el össze kavarjuk és hozza adjuk a diót, aki nem szereti ízesítheti mandulával, mogyoróval, rum aromával, gyümölcsökkel. 

Raffaello golyók

Bátran ajánlom mindenkinek aki szereti a kókuszt :)

A receptet a www.nosalty.hu -n találtam

hozzavalók

• 16 dkg sovány tejpor
• 6 cl víz
• 10 dkg olvasztott vaj
• 8 dkg porcukor
• 8,5 dkg kókuszreszelék
• 45-50 db blansírozott mandula

hempergetéshez

• kókuszreszelék

1.      A vizet és a cukrot lábasba tesszük, felforraljuk.

2.      Egy tálban elvegyítjük a tejport a kókuszreszelékkel.

3.      Mikor felforrt a szirup, lehúzzuk a tűzről a lábast, és állandóan kevergetve hozzáadjuk kókuszreszelékes tejport, és beleöntjük az olvasztott vajat is. Sima masszát kell kapnunk. Hűlni hagyjuk.

4.      Majd golyókat formázunk, s mindegyik közepébe egy egész mandulaszemet dugunk.

5.      Utolsó lépésben meghempergetjük a golyókat kókuszreszelékben.

Gomba, gomba

Töltött gomba

Közepes méretű gomba fejek, zöld hagyma, túró, ételízesítő.

A gombákat megtisztítjuk, a szárát leválasztjuk, miután megmosom őket leforgatom, hogy a víz csöpögjön ki a gombakalapokból.

A zöldhagymát apróra vágom a túróval összekeverem és ételízesítővel fűszerezem.

A túrós masszával megtöltöm a gomba fejeket és előmelegített sütőbe 30-40 percet sütöm, de igazából mikor jó barnára készültek akkor van kész.

Kisütött gomba

Közepes méretű gomba fejeket megmosom, kiszedem a szárukat, általában egyszerre készítem az előző recepttel, így az onnan megmaradt gombaszárakat is ide teszem.

Forró olajba helyezem a gombákat és szárait, jó negyed óra múlva kész is.

Jó étvágyat J

Darafelfújt

Ezt a receptet az Erdélyi konyha novemberi számában találtam, és mivel egyszer egy kedves ismerősömnél ettem így most gondoltam, hogy elkészítem, és nagyon finom lett.

Darafelfújt

Hozzávalók:

1l tej, 20 dkg kukoricadara, 5 dkg vaj, 2 ek. méz, csipetnyi só.

Elkészítése:

A tejet felforraljuk, a darát beleszórjuk, kevergetve 3-4 percig főzzük, majd levesszük a tűzről, és lefedve 10- 15 percig hagyjuk duzzadni. A vajjal kikenjük a formákat, a maradék vajat pedig hozzáadjuk a megfőtt kukoricához. Sóval és mézzel ízesítjük, majd formákba töltjük, és forró sütőbe teszük 10 percre. A felfújtakat tányérra borítjuk, és meglocsoljuk gyümölcsöntette, dzsemmel illetve csokival is lehet tálalni.

Jó étvágyat hozza.

Mézeskalács muffin

Aki ismer jól tudja, hogy nagyon szeretek sütni, ahhoz képest, hogy az édeset nem eszem meg és mégis nagy szeretettel készítem.

Ez a süti a véletlen szüleménye, a sütőporokat össze keverve, de nagyon örülök, hogy nem figyeltem eléggé oda...:) Szerintem, ha valaki megkóstolja nem tudd ellen állni.

Mézeskalács muffin

Hozzávalók:

20 dkg liszt, 20 dkg cukor, 20 dkg margarin, 2 dl tej, 1 sürőpor(mézeskalácsos), vanilia, 3 tojás

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a margarint felolvasztva(de nem melegen), lisztet és a tejet felváltva kavarjuk hozzá és végül a sütöport is.

A papirformákba üntjük és 180 fokon sütjük.

Karácsonyfa torta

Mint már irtam volt, hogy kedvenc tevékenységem a torta sütés, volt rá alkalmam most egyet sütni mivel volt egy kiírás az Erdélyi Konyhában karácsonyi torta volt a tét...

És itt is van a beküldött Karácsonyfám:)

Karácsonyfa torta

Torta laphoz:

• 8 tojás
• 11 ek. víz
• 50 dkg cukor
• 1 sütőpor
• 40 dkg liszt

Krémhez:

• 4 dl tej
• 6 ek. liszt
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 15- 20 dkg dió

Díszítés:

• Ezüst színű torta dísz
• kókuszreszelék
• étel festék(zöld)

Elkészítés:

A tojásokat felverjük hozzáadjuk a vizet, azzal is még kavarjuk amíg jó habos nem lesz, majd a cukrot és végül a lisztbe elkavarjuk a sütőport és azt lassan kavarjuk a tojásos masszához.

2 egy forma részre osztjuk majd kivajazót téglalap alakú formába kisütjük.

A krémet úgy készítjük el, hogy: a hideg tejbe elkavarjuk a lisztet ebből pépet főzzünk.

A vajat a cukorral habosra kavarjuk amikor annyira kihűlt a pép, hogy a vaj nem olvad el össze kavarjuk és hozza adjuk a diót.

A lapokat kivágjuk fenyőfa alakura. Majd kezdjük az össze rakást, egy lap egy rész krém és jöhet a második lap is, mikor rákerül a második lap azt is bekenjük a krém másik felével és az oldalát is. A kókuszreszeléket össze kavarjuk az étel festékkel és az így kapott kókuszt rászórjuk a tortára, tetszés szerint díszíthetjük torta díszekkel.