Diós-kókuszos csiga

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 dl tej
• 1 élesztő
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 1 csipet só

Töltelék: 

• 15 dkg dió
• 10 dkg kókusz
• 1 dl tej
• cukor ízlés szerint

Elkészítés:

Az élesztőt 1 kanál cukorral, a sóval és a tej felével felfuttatjuk.

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk hozzá öntjük a cukrot csinálunk egy kis mélyedést a közepébe és a tojásokat beleöntjük, majd az élesztőt is és elkezdjük össze dolgozni, annyi tejet adunk hozzá, hogy jó puha,de ne ragacsos tésztát kapjunk amit majd jól lehet nyújtani. Ha készen van betesszük a tésztát a hűtőbe 1 órára.

A tölteléket előkészítjük, a teje felforraljuk és ráöntjük a dióra és a kókuszra közbe kavarjuk, hogy ne legyen nagyon puha illetve jó kenhető legyen, ízlés szerint édesítjük. Miután kihűlt a töltelék elővesszük a tésztát és fél cm vastagra nyújtjuk ráterítjük a tölteléket és egyenletesen elkenjük. Feltekerjük jó szorosra, és másfél-két cm vastagra szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk előmelegített sütőbe 200 fokon 25 perc alatt készre sütjük.

Áfonyás pite

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 13 dkg puha vaj
• 1 tojás
• 6 dkg cukor
• 1 sütőpor
• áfonya befőtt
• 1 vaníliás puding

Elkészítés:

A lisztet és a cukrot el morzsoljuk a vajjal, majd a tojást hozza adva össze gyúrjuk  2 részre osztjuk, egy nagyobb és egy kisebb részre, a nagyot kinyújtjuk és olajozott tepsibe rakjuk, majd a pudingot megfőzzük a befőttel, és lekenjük jó bőségesen.

Majd a kisebb darab tésztát kinyújtjuk és rácsozóval megszaggassuk majd lassan szét húzzuk és egyetlen mozdulattal a feltétre tesszük. Lekenjük tojás fehérjével és 200 fokon 15-20 perc alatt arany barnára sütjük.