Kevert almás

A tegnap az egyik gasztróblogeren megláttam ezt a receptet és egyből tudtam jó választás, gyorsan neki láttam elkészíteni és mi tagadás fél óra alatt elkészült.

Kavart almás

Hozzávalók:

• 40 dkg apróra vágott alma
• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 20 dkg vaj(olvasztott)
• 20 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 1 kk citrom reszelt héja
• 1 kk fahéj
• 1 kk rum
• dió a tetejére

Elkészítés:

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vajat majd ezzel is habosra kavarjuk, jön a fahéj majd a rum és citromhéja, lassú mozdulatokkal hozzá kavarjuk a lisztet a sütőporral miután kész jöhet bele az apróra vágott alma. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 18 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Fatörzs torta

Édesanyámnak volt születésnapja és Ő mindig valami finom tortát süt a mienkre, gondoltam neki is legyen egy igazi tortája, idő hiányában arra gondoltam, hogy ez biztos hamar megy és tetszeni is fog neki. Így lett... :-)

Fatörzs torta

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 ek víz
• 12 ek cukor
• 12 ek liszt
• 1 sütőpor

Krém:

• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 1 kk rumaroma 
• 10 dkg őrölt dió
• 2- 3 ek kakaó

Díszítéshez: 

• citromfű levél 
• menta levél

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a vizet, miután habosra verjük, kanalanként hozzáadjuk a cukrot és mikor szép fehéres színe van jön a sütőpor és a liszt. Most a fehérjét verjük fel kemény habbá és a végén lassú mozdulatokkal a sárgájához kavarjuk, úgyhogy a hab ne törjön meg. Ketté osztjuk és lisztezett tepsibe megsütjük. 

Közben a krémet is elkészítjük. 

Miután a a lapok megsültek, hirtelen még melegen felcsavarjuk egy konyharuha segítségével, mivel később eltörik a hideg piskóta.  Mindkét piskótát megkenjük a krémmel és újra felcsavarjuk, majd az egyik két helyen ketté vágjuk srégen hozzáillesztjük a másik feltűrt laphoz és kívül is alaposan lekenjük. 

Tetszés szerint díszítjük.

Virslis koszorú

Ezt a receptet is az Erdélyi Konyha szeptemberi kiadásában találtam és remek kis receptnek bizonyult akárcsak a Sonkás virágok. Egy könnyen elkészíthető receptről van szó.

Virslis koszorú
Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 4 dl tej 3-4 ek. tejföl
• 1 ek. cukor
• 1 kk só
• 1 szem krumpli
• 2 ek olvasztott vaj
• 10- 12 virsli

Tetejére:

• 1 tojás 
• 1 ek mák

Elkészítés:

A krumplit megfőzzük és áttörjük és az élesztőt felfuttatjuk a tejben, hozzáadjuk a sót, cukrot és egy kevés lisztet. A lisztet egy tálba öntjük hozzáadjuk az élesztőt, tejfölét és az áttört krumplit, majd a végén hozza dolgozzuk a vajat. Majd konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük. Lisztezett nyújtó deszkára borítjuk és 10 egyenlő részre osztjuk, majd téglalap alakúra nyújtjuk, mindegyik kis téglalapra helyezünk egy- egy virslit felhajtjuk és 8-9 helyen bevágjuk majd kör alakúra formáljuk. Lekenjük tojással és mákkal megszórjuk. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Sonkás virágok

Elsősorban mindenkitől elnézést azért, hogy megfeledkeztem rólatok, de igazából nem is volt sok időm írogatni.
Most egy igazán finom és érdekes, de ugyanakkor könnyű receptet hozok amit az Erdélyi konyha szeptemberi számába találtam. Ami nagyon jó benne, hogy 2 nap múlva is frissnek tűnő puha és olyan mint az első órákban.

Sonkás virágok

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 0,5 dl olaj
• 5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 1 kk só
• 1 kk cukor

Töltelék: 

• sonka

Tetejére:

• 1 tojás sárgája
• 1 ek mák

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejjel, cukorral, sóval és egy kevés liszttel.

A lisztet egy tálba öntjük, bele a tojást majd az élesztőt és az olajat, össze dolgozzuk és egy konyha ruhával letakarva szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük. 

Miután szépen megkelt, lisztezett nyújtó deszkára tesszük és kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk, majd a sonka formájára vágjuk. Összerakása: egy lap tészta- egy lap sonka- egy lap tészta.

Bevágjuk 8 helyen összeforgassuk, lekenjük tojással, leszórjuk mákkal és sütőpapírral

bélelt tepsibe 20-25 perc alatt aranybarnára süssük.

Kiváló reggeli, tízórai vagy akár uzsonna.

Sütés előtt

Sütés után

Jó étvágyat....