Narancs torta

Névnapom volt és vendég áll a házhoz ilyenkor,épp hogy elkészült már is csengett a kaputelefon (ennek köszönhetően nem készült normális kép, de ez is jobb mint a semmi) :) nagyon nagy sikere volt, és gyorsan elkészíthető is. A recept az én szüleményem :)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 18 dkg cukor
• 4 ek víz
• 15 dkg liszt
• fél sütőpor
• karamellás puding
• 4,5 dl tej
• 3 ek cukor
• 2 narancs 
• 1 zselatin por

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral és a vízzel habosra keverjük, majd a lisztet és a sütőport lassan hozzá kavarjuk, 170 fokon 15- 20 perc alatt tűpróbával készre sütjük.

A pudingot elkészítjük és miután a torta lap kihűl rákenjük a pudingot majd a felszeletelt narancsot és a zselatint rákanalazzuk vigyázva, hogy ne legyen erősen meleg.

Hűtőbe rakjuk és 1 óra pihentetés után szeletelhetjük. 

Nem lehet abbahagyni csirke

Már régebb ettem ezt az igazán nagyon finom csirkét és igen el s készítettem, nagyon jól sikerült, nem valót szégyent :). a receptet itt találtam.

hozzávalók:

• 2 db alsó-felső comb
• 4 ek púpozott liszt
• 1 ek paprika
• 1 kk só
• 1 mk bors
• 1 mk majoránna
• 1 mk őrölt kömény
• 1 fej lila hagyma
• 7-8 cikk fokhagyma
• 10 fej gomba
• 25 dkg reszelt sajt
• 1 nagy doboz tejföl
• 4-5 ek olaj

Elkészítés:

A combokat megmossuk és megtöröljük. A lisztet a paprikával, borssal, sóval, majoránnával, köménnyel és a zúzott fokhagymával össze keverjük majd a combokat beleforgassuk és a tűzálló tálba tesszük a megmaradt lisztes keveréket ráöntjük, a felkarikázott hagymát rászórjuk  a gombát megmossuk tetszés szerint daraboljuk azt is rárakjuk, majd a sajtot ha ezzel is végeztünk akkor a tejfölt elkavarjuk az olajjal és ráöntjük a combra.

Előmelegített sütőbe 200 fokon 50 percet lefóliázva sütjük majd levesszük a fóliát róla és újabb 20 perc alatt készre pirítjuk. Jó étvágyat :)

Mojito muffin

A receptet itt találtam.

Hozzávalók:

• 2 lime héjja és leve
• 25 dkg liszt
• 25 dkg puha margarin
• 25 dkg cukor
• 1 sütőpor
• csipet só
• 4 tojás
• 10 menta levél

Elkészítés:

A tojást habosra verjük a cukorral és a margarinnal, beleöntjük a lime levét és héjját.

Egy tálba össze keverjük a lisztet a sóval és a sütőporral lassú kevergetés mellett hozzá öntjük a tojásos keverékhez.

Muffin formába rakjuk és 15 perc alatt 200 fokon készre sütjük.

Pizza rolád

 Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 25 gr. friss élesztő
• 1 kk. só
• 1 mk cukor
• 3 ek olaj
• víz
• 10 szelet gép sonka
• kukorica
• gomba
• 1 hagyma
• reszelt sajt
• pizza szósz vagy
• paradicsomlé
• zöld fűszerek (majoránna, oregáno, bazsalikom)
• fokhagyma
• babérlevél
• olaj (lekenéshez)

Elkészítés:

Az élesztőt kicsi langyos vízzel, a sóval, a cukorral és 1 ek lisztel összekeverjük és hagyjuk kelni.

A lisztet egy tálba tesszük az élesztőt beleöntjük és annyi vizet adunk hozzá, hogy jó puha tészta legyen, de ne ragadjon, jól össze dolgozzuk s hagyjuk fél órát piheni.

Közbe a sonkát, a hagymát, gombát és a sajtot előkészítsük.

A pizza szószt, ha nincs akkor csinálunk.... a paradicsomlevet beleöntjük egy kisebb főző edénybe belerakjuk a zöld fűszereket és a fokhagymát beletörjük és egy főni tesszük, első felforrásig után levesszük a tűzről.

A tésztát kinyújtjuk amilyen vékonyra csak tudjuk, bekenjük a szósszal és tetszés szerint r

rárakjuk a feltéteket, majd elkezdjük feltűrni  Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk lekenjük olajjal és előmelegített sütőbe 220 fokon 15 perc alatt készre sütjük.

Grill csirke

Hozzávalók:

• 1 egész csirke
• grill fűszer 
• só
• 1 alma

Elkészítés:

A csirkét jól megmossuk majd szárazzá töröljük és kívül belül sózzuk és fűszerezzük a meghámozott almát a csirke belsejébe tesszük és sütő zacskóba rakjuk 0,5 dl vörös bort és  0,5 dl vizet bele töltünk majd jól bezárjuk és 180 fokon sütjük 1 órát, majd a zacsit levágjuk róla és újabb fél óra alatt lepirítsuk, tetszés szerint tálaljuk.

Virslis vánkos

Hozzávalók:

• 80 dkg liszt
• 1,5 dl olaj
• 3 dl tej
• 1 kk oregánó vagy zöld fűszer
• 1 tk só
• 2,5 gr élesztő
• 1 ek cukor
• 10 virsli(3 db- ba vágva)
• 1 tojás

Elkészítés:

A virsli és a tojás kivételével össze dolgozzuk a többi hozzávalót fél órát kelni hagyjuk.

Ezután lisztezett munka felületen fél cm vastagra nyújtjuk és hosszú csíkokat águnk belőle kb 3-4 cm szélességbe  majd minden második szalagot bevagdossuk egy éles késsel. A virsliket rafektetjük a szalagokra és a bevágott csíkokat rá rakjuk össze nyomogatjuk és felvágjuk, bekenjük a felvert tojással majd előmelegített sütőbe 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Mustárral, ketchuppal tálaljuk.

Vendégváró tál

A barátnőmék jöttek látogatóba és valami igazán finomat szerettem volna készíteni így sikerült elkészítenem ezt az incsi fincsi kaját és ahogy észre vettem nem volt másnak sem rossz véleménye erről az ételről

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• fél kg alma
• 1 kg krumpli
• só
• bors
• grill fűszer keverék

Elkészítés:

A húst felszeleteljük sózuk borsozuk és kis vízbe főnni teszük.
A krumplit meghámozzuk nagyobb cikkekre vágjuk és enyhe sós vízbe azt is főnni teszük.
Az almát is meghámozzuk 8 fele vágjuk és félre teszük.
Amikor félpuhára készül a hús és a krumpli leveszük a tűzről egy hőálló tálba vagy tepsi belerakjuk a krumplit rá rakjuk a húst grill fűszerrel megszorjuk rá rakjuk az almákat és 200 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat

Elronthatatlan meggyes pite

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 15 dkg porcukor
• 20 dkg liszt
• 10 ek forró víz
• 1/5 cs sütőpor
• tetszés szerint magozott meggy

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk a fehérjét kemény habbá verjük

A sárgákat elkezdjük a porcukorral verni hozza adunk 5 kanál vizet és tovább verjük, majd amikor látjuk, hogy jól elvan dolgozva és habosra verődött hozzá öntjük a sütőporos lisztet elkezdjük elkavarni és közbe hozzá adagoljuk a maradék 5 kanál vizet amikor csomó mentesre elkavartuk a lisztet akkor hozzá öntjük a kemény habbá vert fehérjét és lassú kézmozdulatokkal bele keverjük úgyhogy, ne törjük össze a tojás fehérjét.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és megszórjuk a magozott meggyel sütőbe rakjuk 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük, a biztonság kedvéért tűpróbát alkalmazzunk. 

Medvetalp süti

Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 40 dkg liszt
• 18 dkg porcukor
• 20 dkg őrölt dió vagy mogyoró
• 1 tojás
• étcsokoládé

Elkészítés:

A csoki kivételével mindent jól össze dolgozzunk és hagyjuk állni 1 órát.

A formákat kiolajozzuk megtöltjük a masszával és 180 fokon 15-18 perc alatt készre sütjük(aranysárgára).

Még elegen kiütögessük a formákból a kész süteményt, miután kiehült olvasztott csokiba mártogatjuk.

Kaiser zsemle

Már régóta elakartam készíteni, de nem kaptam számomra elkészíthető receptet, de nem adtam fel a keresést és pár napja találtam itt és nagyon könnyű elkészíteni és hát nagyon finom ennél jobbat még venni sem lehet :)

Kaiser zsemle

Hozzávalók:

o,5 liter víz

80 dkg kenyérliszt

1 ek olaj

2,5 dkg friss élesztő

16 gr só

 Elkészítés:

Az élesztőt fél deci langyos vízbe feloldom a sót bele teszem és egy kanál lisztet, hagyom 5 percig.

Közben a lisztet beleteszem egy tálba és hozzáöntöm az élesztős vizet és kezdem össze gyúrni lassan az egész vizet bele öntöm nekem még felvett egy kevés vizet, miután jól össze dolgoztam hagyom 1 órát piheni.

Pihenés után 12 egyenlő darabra vágom és kis kerek formákat gyúrok belőlük egy jó éles késsel bevágom tepsibe rakom és olajjal lekenem, majd hagyom negyed órát piheni majd berakom a sütőbe.

220 fokon 18-20 perc alatt készre sütöm.

Szilvás csirkemell

Hasonló csikemellet ettem egy vendéglőbe csak barackkal, gondoltam a szilva még jobb így készült el ez a fenséges vacsoránk....


Szilvás csirkemell

• 2 nagyobb csirkemell
• sajt
• szilva
• só
• bors

körehez:

• rizs
• kukorica
• só

elkészítés:

A csirkemellet fillézük, vékony szeletekre vágjuk sózuk, borsozuk kis olajba oda teszük sülni, mikor az egyik fele megsült illetve megpuhult, átfordítjuk a másik oldalukra és mikor félig késznek találjuk rárakjuk tetszés szerint a szilvát reszelünk rá sajtot és míg lepirul a husi addigra ráolvad a sajt.

Közbe a rizset elkészítjük megfőzzük enyhe sós vizbe és mikor majdnem készen van bele teszük a kukoricát és készre főzzük.

Jó étvágyat hozzá

Citromos-mákos muffin

Nagyon kívántam már valami finom mákos sütit, és a kedvenceim között van a muffin így lett a célkeresztbe ez a választás amit itt találtam.

Citromos muffin

2 bögre liszt
1 tk sütőpor
1/4 tk só
2/3 bögre cukor
2 kicsi vagy 1 nagy citrom héja és leve
3/4 bögre tej
2 tojás
2 cs vaníliás cukor
1/2 bögreolaj
2 ek mák

elkészítés:

A tojást elkezdjük kézi habverővel verni és közbe hozzáadjuk a citrom levét meg a héját és a tejet majd legvégül az olajat.

A lisztet, sütőport, sót, cukrot, vaníliás cukrot, mákot elkeverjük hozzáadjuk a tojásos masszát és muffin formába rakjuk és előmelegített sütőbe (2oo fokon 1o-15 perc alatt) aranybarnára sütjük.